トウモロコシをひき割りにしたコーングリッツとベーコンが入った生地の上に、トウモロコシを細かく粉末状にしたコーンフラワーを使った生地をのせて焼き上げます。コーングリッツのザクザクとした食感と上に広げたパリパリ生地の食感が美味しく仕上がります。中にチーズを包んだりブラックペッパーを入れたり、アレンジ色々できそうですね。