オランダ発祥で、「タイガーブレッド」とも呼ばれています。表面のひび割れた模様が、トラの模様のように見えることからこう呼ばれています。
今回は生地に黒ゴマを練り込み、中にはプロセスチーズを入れます。表面には上新粉を使用した生地をトッピングし、全部で6個作ります。