焙煎した大麦を煎じた、香ばしい香りが楽しめる麦茶。ティーバック用に粉砕された大麦を直接パン生地に混ぜ込んで、雑穀や全粒粉を入れたような味わい深いパンに仕上げます。
中央部分はもっちりと、薄く被せた生地でカリカリ感、2種類の食感を楽しめる成形でこんがり焼き上げます。