生地は北海道産のキタノカオリと香麦のブレンドです。
ふんわりモチモチな食感で、牛乳とメープルシロップを入れるのでしっとりとし、焼成前に生地の上にバターとメープルシュガーをのせ焼き上げます。香りも十分に楽しめるパンです。