フォカッチャはイタリアの平たいパンで、ピザの原型とも言われています。食事の付け合わせとして食べたり、ハムやチーズを挟んで食べるパンです。今回はカレー粉を練りこんだ生地にカレーと相性の良いスパイス、クミンシードとチーズをのせて仕上げます。切り分けてそのまま食べても、野菜や肉を挟んでも美味しいパンに仕上がります。